Vacuum Pack
Vacuum pack adalah kemasan yang dapat digunakan untuk mengekstrak udara dari dalam kemasan dengan
menggunakan mesin vacuum atau dengan menggunakan mesin khusus lainnya yang dapat dihisap udara
dengan menggunakan pompa penghisap manual / otomatis. Vacuum pack dapat memperpanjang umur simpan
produk hingga 5 kali lipat dibandingkan dengan metode pengemasan tradisional. Kemasan vacuum juga dapat
digunakan untuk mengecilkan ukuran produk selama penyimpanan dan transportasi. Beberapa contoh produk
yang dikemas dengan cara ini adalah daging, ikan, baso, pempek, sosis, kacang-kacangan, biji-bijian, rempah-
rempah, beras dan makanan kering lainnya.
Kemasan Vacuum Pack
Idealnya, kemasan vacuum pack harus dilakukan dengan menggunakan mesin vacuum pack yang sesuai. Kemasan yang baik juga harus kedap udara, tahan lama, dan tidak mudah rusak.
Selain itu, untuk menjaga kualitas produk, sebaiknya memilih bahan kemasan yang tepat. Beberapa bahan yang dapat digunakan untuk kemasan vacuum pack antara lain, polietilen (PE), polipropilen (PP), dan bahan aluminium.